老妈有糖尿病，面粉和米饭之类的不能多吃，莜面和荞麦是吃好的，对降糖有好处，但是莜面的几种做法真的太麻烦了，对于南方人的我来讲真的搞不太来，莜面是有点嚼头的，类似有点年糕的感觉，所以偷懒做了这种的，想吃好又想方便，就别讲究太多了。