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番薯粉条（超级简单）
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灸哑谎祭缴

每当要煲汤或做菜时就想到了粉条，粉丝没买。

家里淀粉，番薯粉一定会有，所以直接现场做。

自己家做的还放心点，绝对的绿色……

方子中的番薯粉的量，正好做四张粉皮。现做现吃，方便。

想多做些可以加倍的量，一次做多可以凉干，放着以后慢慢吃。

可以按一斤番薯粉，二斤清水，的比例多做些，凉干送人。

食材
番薯粉 3 调羹
清水 6 调羹
锅 1 个
30厘米的平底盘 2 个
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    冒尖的番薯粉三调羹；
  • 步骤 2/13
    清水 6调羹，搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    将面糊过滤，去掉杂质
  • 步骤 4/13
    取平底盘，二汤勺番薯粉糊，摇匀
  • 步骤 5/13
    或饭勺一勺，刚好铺平盘子
  • 步骤 6/13
    煤气灶开火煮水，等水开了，关小，将倒好面糊的盘子轻轻的放在水面，盖上锅盖继续煮。这时可以准备第二盘面糊，还是二调羹
  • 步骤 7/13
    看到盘子里的面糊起泡泡了，基本上是熟了。
  • 步骤 8/13
    开盖，取出盘子，（小心烫手）马上往盘子里注入凉开水。马上放入准备好的第二盘番薯面糊，继续煮，反复轮回几次直到番薯面糊做完
  • 步骤 9/13
    注入凉水的盘子，可以看到了透明的粉皮，用手慢慢的在水中将粉皮沿着边上扣下来
  • 步骤 10/13
    平铺在框架子上，
  • 步骤 11/13
    将做好番薯粉皮切条，放清水里。晶莹剔透的番薯粉条做好了，可以做煲汤，也可以做鱼头粉条，现在冬天了炒个大白菜粉条等等……
  • 步骤 12/13
    想吃赶紧做，自己家的吃的安心。这个量正好做四片，想一次多做些也可以根据这个比例加倍……
  • 步骤 13/13
    油町上一个晚上就干了，半干时把番薯粉皮剪成条状，便于保存。
发布于 2018-08-13
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