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自发粉披萨
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兔兔_Hasetutu

经常在外面吃,但是吃不到我们喜欢的口味。自己动手喜欢吃什么就加什么。开心

食材
自发粉 150
温水(36度左右) 90g
20g
食用盐 4g
白糖 9g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    上述材料放入盆搅拌至絮状,
  • 步骤 2/8
    揉至光滑,盖上保鲜膜发酵。发至2倍大(一小时左右)。
  • 步骤 3/8
    轻微揉至空气排出。
  • 步骤 4/8
    烤盘刷油,摊成周围厚中间薄的饼皮,用刀叉在上面扎出气孔。
  • 步骤 5/8
    放入烤箱第二次发酵。
  • 步骤 6/8
    准备配菜,蘑菇和西兰花过水。
  • 步骤 7/8
    饼皮取出刷上牛肉酱,撒上芝士碎,铺上培根和虾仁,再撒芝士碎,铺上蔬菜,最后芝士碎。
  • 步骤 8/8
    烤箱预热,190度20分钟
小贴士

1、自发粉不用再放酵母。

2、水预留10g根据自己面粉吸水率酌情添加

发布于 2018-08-02
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