一直想做和西米有关的糕点,有很多厨友都做了水晶紫薯西米卷,我想自己改良试试,这次陷料用的是水晶梨果粒,秋天润肺。
小试牛刀,甜度还能增加,主要是因为陷料很清甜,西米卷就显得不够甜了,吃的时候沾点蜜糖水就ok了。