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怎样做出美味又平整的牛轧糖？3分钟学会

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满满都是童年的美味回忆，而且也容易上手。但是怎么把牛扎糖做得好吃，又平整好看呢？

食材

棉花糖 180克

蔓越莓 50克

花生碎 150克

全脂奶粉 100克

黄油 50克

烹饪步骤

步骤 1/13

不粘锅小火预热后，放入黄油搅拌溶化
步骤 2/13

倒入棉花糖一起搅拌，不停搅拌
步骤 3/13

倒入奶粉，搅拌均匀
步骤 4/13

倒入花生碎，搅拌
步骤 5/13

倒入蔓越莓，搅拌
步骤 6/13

搅拌均匀成团后，迅速放入整形盘里
步骤 7/13

用擀面杖压平，冷藏1小时左右
步骤 8/13

冷藏后将糖均匀地切成长条
步骤 9/13

再切成一块块的牛轧糖
步骤 10/13

包上糖纸就完成啦
步骤 11/13

成品图
步骤 12/13

成品图
步骤 13/13

成品图

小贴士

1、一定要使用不粘锅和硅胶铲，不然棉花糖会很粘

2、融化黄油和棉花糖的时候，全程小火操作

3、根据个人喜好，调整牛扎糖的软硬程度。软：少放棉花糖，多加黄油。硬：少棉花糖，多黄油。另外，想要减少甜度就用无糖奶粉

发布于 2018-09-25