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马苏里拉芝士焗龙虾（美味速成）
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施后来你不在
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食材
波士顿龙虾 1只
白葡萄酒或米酒 10ml-15ml
马苏里拉芝士 150g
淡黄油 50g
蒜 4-5瓣
姜 1片（2mm厚）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    波士顿龙虾洗净外壳后，从虾背第一节开始从中间剖成两半，虾钳用菜刀或厨房剪，剪开壳一点儿，注意不要剪断。完成后，放盆中净水浸泡15分钟后洗净，再用放入蒸锅约10-15分钟蒸熟。
  • 步骤 2/5
    蒜、姜切末混合，比例约4:1。准备好白葡萄酒，也可用米酒替代，用于提鲜，并且能够增加虾肉的口感。
  • 步骤 3/5
    均匀将蒜姜混合末撒在剖开的虾肉上，浇上白葡萄酒或者米酒。烤箱预热后，放入上下火，170度烤3分钟，烤出蒜香味。
  • 步骤 4/5
    将淡黄油和马苏里拉芝士撒在虾肉上，先抹黄油再撒芝士。
  • 步骤 5/5
    再次放入烤箱，上下火，170度烤约10分钟后出炉。配上柠檬片去腻增香，完美。
小贴士

蒜姜末可以炒香后再撒上，味道更香。

虾肉可以先剔出蒸熟后再填回虾壳，便于上桌后轻松夹取虾肉。

发布于 2018-07-22
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