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菠菜鸡蛋三明治
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寺都沤透盅

日剧《面包和汤和猫咪好天气》带给人一份恬淡和温馨；从自己擅长的事情做起，成了亚纪子当前的想法；我们又何尝不该如此呢？

亚纪子的食堂只经营午餐，菜单上只有三明治和汤；第一次发现原来菠菜和鸡蛋也可以做成三明治夹馅...

食材
黑胡椒颗粒 随意
吐司片 2片
鸡蛋 1个
菠菜 1小把
奶酪粉 随意
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡蛋打散加少许盐，平底锅加油烧热，倒入蛋液铺满锅底，凝固至七、八分时熄火，将蛋的四边向中间翻起，形成吐司片大小，这样夹入三明治比较平整；
  • 步骤 2/3
    菠菜洗净焯水去除大部分草酸，挤干水份放入刚才炒蛋的锅中，点火略炒一下，调味后盛出；菠菜容易出水不要久炒；
  • 步骤 3/3
    吐司片放入多士炉烤一下，取一片铺上菠菜，撒上奶酪粉，磨几下黑胡椒粗颗粒，再放上炒好的鸡蛋，最后盖上另一片吐司，轻轻按一下，用刀对半切开即可。
小贴士

很简单又美味的三明治，配上汤或热饮，开始用餐吧！没有奶酪粉和黑胡椒颗粒也行；当然，自己烤个Ciabatta也不错。

发布于 2019-01-05
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