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鸡蛋蔬菜饼
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求雪柏买
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食材
土鸡蛋 4个
面粉. 40g
清水 40g
红萝卜,黄瓜,葱，适量 适量
花生油，生抽，盐适量。 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    打入4个鸡蛋放入碗里。（做鸡蛋饼一定要土鸡蛋，因为做出来的颜色比较漂亮，而且口感也比较香。）
  • 步骤 2/14
    用打蛋器把鸡蛋打散。
  • 步骤 3/14
    准备好面粉。
  • 步骤 4/14
    黄瓜,红萝卜用削皮刀先削成较薄的长条（这样容易熟）葱洗净沥干水分！
  • 步骤 5/14
    把红萝卜，黄瓜.葱切碎！
  • 步骤 6/14
    把面粉和刚切好的蔬菜碎全部倒入蛋糊里,加入40克清水，放入一小勺花生油和适量的生抽.盐搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    开中小火把平低锅加热倒入适量的花生油。（不能开大火,不然油太热了，鸡蛋糊容易焦）
  • 步骤 8/14
    倒入蛋糊,慢慢的摊成圆圆的大饼！
  • 步骤 9/14
    蛋糊比较稀的地方可以用筷子轻轻的擦一点小孔。
  • 步骤 10/14
    煎鸡蛋糊表面看起来凝固的时候。
  • 步骤 11/14
    把鸡蛋饼倒入一个菜板上翻一面。
  • 步骤 12/14
    同样锅里放入少量的油。
  • 步骤 13/14
    把另外一面慢慢的煎熟就可以了！
  • 步骤 14/14
    放在案板上切出自己想要的形状就可以享用了。
小贴士

重点是煎鸡蛋饼的火一定要小火!!!

发布于 2018-12-28
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