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茄汁意面配嫩煎带子
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ferry买醉

好看又好吃，而且看起来很高端哦

食材
新鲜带子（鲜贝柱） 3枚
番茄罐头 1罐
意面（建议用宽面） 一人份
现磨黑胡椒 少许
现磨海盐 少许
新鲜欧芹 少许
黄油 1小块
芝士粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    扇贝柱冲去表面杂质后用厨房纸巾彻底擦干表面水分，然后用少许海盐和黑胡椒腌制片刻
  • 步骤 2/11
    用少许海盐和黑胡椒腌制片刻
  • 步骤 3/11
    按包装建议时间烹煮意面
  • 步骤 4/11
    熬煮番茄罐头至浓稠
  • 步骤 5/11
    加入盐、黑胡椒和芝士粉调味
  • 步骤 6/11
    将煮好的意面捞出滤水后加入熬好的番茄酱汁，混合均匀
  • 步骤 7/11
    取铸铁烤盘一只烧至滚烫，加入一小块黄油
  • 步骤 8/11
    将带子放在烤盘上，两面各煎40秒左右
  • 步骤 9/11
    侧面也略煎一下，夹出来放在保温容器里
  • 步骤 10/11
    新鲜欧芹切碎
  • 步骤 11/11
    意面装盘，撒上欧芹碎，再将扇贝置于顶上即可
小贴士

带子一定要彻底擦干表面水分，并且把锅子烧到非常热的程度再煎，否则会锁不住水分，水分大量流失就煎不出想要的效果了

发布于 2019-01-09
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