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油炸沙丁鱼
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叶亡命天涯

喜欢吃鱼,

温馨提示:如果不知道油温是否合适,可以拿筷子放入油中试一下,如果筷子放进油中周边很快起泡泡就说明油温合适,如果不起或是起的很慢就说明油温还没到。

食材
沙丁鱼 适量(我买了15条)
蛋清 1个(也可以整只鸡蛋,我是觉得有点浪费)
适量
淀粉 适量(我用玉米淀粉)
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    沙丁鱼去掉内脏洗净鱼鳞,控干水分(有时偷懒也不会控干)
  • 步骤 2/4
    把鱼放进蛋清里沾一圈,放到干净的盘子里,均匀的撒上一点盐。(这是第二批,盘子里的淀粉是第一批用的,请忽略)
  • 步骤 3/4
    然后撒上一层淀粉,要使两面都均匀的沾上一层薄薄的淀粉。
  • 步骤 4/4
    起锅烧热倒油,油温上来以后转至中小火炸至有点微黄就可以了!
小贴士

(如果不知道油温是否合适,可以拿筷子放入油中试一下,如果筷子放进油中周边很快起泡泡就说明油温合适,如果不起或是起的很慢就说明油温还没到)

发布于 2018-10-17
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