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简单的蒜香鲶鱼
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clasp天无二日
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食材
鲶鱼 7条
大蒜 一头
葱，姜 适量
红干辣椒 可用辣酱代替
豆瓣酱 适量
白醋，十三香，味精，盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲶鱼洗净，用盐淹渍至出汁。切成两段。葱切段，大蒜剥皮切片。姜切两三片。豆瓣酱加水和成浓稠的汁。干辣椒切开备用。（如果用辣酱就将辣酱与豆瓣酱混合）
  • 步骤 2/5
    将锅热油，姜片放入出香味后倒入鲶鱼，轻微翻炒至肉色变白。
  • 步骤 3/5
    热油，将大蒜片跟葱段放入锅中，爆香。
  • 步骤 4/5
    倒入鲶鱼立即放白醋，然后放入豆瓣酱汁，干辣椒，味精，十三香。少量水调和均匀。
  • 步骤 5/5
    大火煮沸腾后盖上锅盖，改小火顿至收汁既可。
发布于 2018-09-08
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