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烟熏三文鱼卷
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单歌满长安

网购了各种三文鱼的下角料，就想要变着花式来弄点不同的吃法。

这次我就用烟熏三文鱼的褐色鱼肉片来尝试和土豆泥一起做一下烟熏三文鱼卷卷。

食材
烟熏三文鱼片 块
土豆泥 适量
鸡蛋液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    网购的烟熏三文鱼
  • 步骤 2/11
    化冻分装小包，取出一些大的整片；
  • 步骤 3/11
    把鱼片用水冲洗一下，放料酒、鸡精、葱、姜腌制；
  • 步骤 4/11
    土豆去皮，蒸熟压成泥，加少许盐拌匀；
  • 步骤 5/11
    鱼片铺上土豆泥；
  • 步骤 6/11
    卷起；
  • 步骤 7/11
    用牙签固定；
  • 步骤 8/11
    二面沾上鸡蛋液；
  • 步骤 9/11
    锅烧热，放油，放入沾好鸡蛋液的土豆泥鱼卷，拔掉牙签，煎至二面金黄即可；
  • 步骤 10/11
    出锅入盘；
  • 步骤 11/11
    伴上自己喜欢的酱料，美美地享用吧我淋上了自己熬制的柚子酱，酸酸甜甜
小贴士

烟熏三文鱼片本来就是咸的，不用再加盐。

三文鱼片解冻多了，可以用来拌色拉，炒鸡蛋，做炒饭都很美味。

发布于 2019-02-17
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