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蟹肉豆腐
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蟹肉和豆腐的蛋白质含量丰富，营养

价值较高，二者搭配在一起软嫩清香、妙不可言

食材
梭子蟹或大闸蟹 2-3只
内酯豆腐 1盒
姜 4片
香葱 2根
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1. 准备食材：蟹蒸熟(约15分钟)，将蟹肉剔出；内酯豆腐切块，盐水浸泡10分钟，沥水；准备好姜丝和香葱末
  • 步骤 2/6
    2. 热锅放油，煸香姜丝
  • 步骤 3/6
    3. 加入蟹肉煸炒约1分钟
  • 步骤 4/6
    4. 加入适量料酒和生抽，炒匀后加水
  • 步骤 5/6
    5. 水开后加入豆腐，加适量盐调味，盖上锅盖，小火焖煮约10分钟
  • 步骤 6/6
    6. 装盘，撒入葱花，大功告成
小贴士

1. 水不宜加太多，与豆腐齐平即可

2. 内酯豆腐较嫩，入锅后不宜翻炒，可通过晃动炒锅使其均匀

发布于 2018-11-21
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