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微波炉-烤鱼
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土豆fastener
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食材
洋葱 1个
辣椒 1把
蒜 1整个
生抽 适量
土豆 1个
豆瓣酱 2汤匙
料酒 适量
老姜 5片
盐 适量
裸斑鱼 2斤
芹菜 2根
魔芋 半个
孜然 适量
黄瓜 1根
青笋 1根
藕 1小节
嫩姜 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把鱼码上料酒、姜片、盐、花椒油腌制1～2小时，备用(做的时候忘记拍照了)
  • 步骤 2/5
    准备好配菜，黄瓜、青笋切条藕切片，洋葱切瓣喜欢其他的菜可以自己随意添加，比如花菜什么的都可以
  • 步骤 3/5
    鱼腌好之后直接放微波炉最高火叮10分钟与此同时热锅热油放葱姜蒜花椒辣椒，郫县豆瓣酱炒香，放入配菜翻炒至6成熟(喜欢折耳根的还可以放折耳根)
  • 步骤 4/5
    把叮了10分钟的鱼拿出来浇上炒配菜的油，放孜然粉和辣椒花椒粉，再放进微波炉最高火叮10分钟
  • 步骤 5/5
    好了之后把配菜全部浇在鱼上，撒上小米辣，芹菜香菜就可以开吃啦
小贴士

因为我最后用的烤肉锅，上桌还会加热，所以配菜炒的不太熟，如果不用烤肉锅的直接把配菜在锅里炒熟就可以啦

发布于 2018-10-10
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