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适合下酒的椒盐鸡翅
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看见明天訾溍月

今天带了前一晚腌制好的鸡翅到公司制作。

食材
料酒 勺
盐 克
鸡中翅 个
白胡椒粉 适量
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洗净的鸡翅两面划几刀，加入少许盐、生抽、料酒搅匀后腌制过夜；
  • 步骤 2/5
    为了确保用微波炉叮的鸡翅熟透但是又不导致叮过头，口感又干又老，我建议每次只叮30秒-60秒即取出来翻面或者观察成色（因为器皿比较小，今天我短时叮了大概8次左右）；
  • 步骤 3/5
    因为是全生的鸡翅，首次叮1分钟，取出后倒掉多出来的水分；
  • 步骤 4/5
    往鸡翅身上轻轻扫一层花生油，再分别洒上胡椒粉；再入微波炉，每30秒/60秒叮，取决于微波炉火力
  • 步骤 5/5
    在叮最后一次之前再次洒上一点胡椒粉，搞掂！这样分段短时叮出的鸡翅味道醇厚，肉质嫩滑，超级好吃！适合下酒！
发布于 2018-12-10
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