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微波炉蛋糕
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土豆credit

一个简单，快捷，无添加的饭后甜点。

食材
鸡蛋 3个
白糖 30克
蛋糕粉 60克
食用油 25克
水 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备做蛋糕的材料
  • 步骤 2/19
    做蛋糕必须的硬件工具（烘焙称，蛋清分离器，打蛋器（必须的），盆（或者其他容器）。）
  • 步骤 3/19
    用蛋清分离器分离鸡蛋，分别放进两个容器里。
  • 步骤 4/19
    用打蛋器把蛋清打成鱼眼型大泡泡，时间大概三秒。
  • 步骤 5/19
    加入15克白糖，用打蛋器高速搅拌。
  • 步骤 6/19
    等蛋清变成白色，拉出钩不会倒就打成了。时间大概1-2分钟。
  • 步骤 7/19
    将水，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黄中搅拌均匀。
  • 步骤 8/19
    如图所示。
  • 步骤 9/19
    加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因为天气原因受潮，可以用豆浆机上的筛子过一遍。
  • 步骤 10/19
    这是加入蛋糕粉以后的蛋糕液。
  • 步骤 11/19
    加入三分之一的蛋清切拌！切拌！！切拌！！！或者沿同一个方向推，一定是同一方向，千万不能转圈搅拌，这样蛋清里的气泡会被打烂，做出来蛋糕发不起来。
  • 步骤 12/19
    切拌均匀后再加入剩余三分之二的蛋清继续切拌。
  • 步骤 13/19
    这是做好的蛋糕液，下面就可以装杯了。
  • 步骤 14/19
    一定不要装太满，七分杯就好了。不然蛋糕会溢出来。
  • 步骤 15/19
    将蛋糕杯放入微波炉的四个角，每个蛋糕杯中间预留五厘米的空隙。
  • 步骤 16/19
    加热三分钟就好了。每个微波炉的功率不同，各位可以先加热三分钟，然后用牙签戳一下蛋糕的中心，如果感觉腻腻的，可以继续加热一分钟，然后重复以上步骤。
  • 步骤 17/19
    也可以把蛋糕原液直接放到微波炉里加热，时间要加倍，要把原液放入陶瓷容器或者微波炉专用容器里。不不锈钢盆不可以呦。
  • 步骤 18/19
    家用纸杯不适合当蛋糕杯用，水杯杯壁厚，不容易穿透。我以前试过，失败了。
  • 步骤 19/19
    可以根据自己的喜好加入蔓越莓干，葡萄干，蜜豆之类的。装杯之后每个杯子加一点点就好了。
发布于 2018-08-01
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