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罗汉果金银花柚子陈酿酵素
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旋转得小骆驼

具有清肺止咳、清热解毒、理气化痰的功效

食材
罗汉果 25g
金银花 25g
柚子 600g
红糖或蜂蜜 500g
纯净水或酵素养水 3000g
菌粉 1包
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能。
  • 步骤 2/12
    .用电子称称500g糖，加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。
  • 步骤 3/12
    .激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解。
  • 步骤 4/12
    4.将罗汉果去皮，果肉弄小块。
  • 步骤 5/12
    5.将处理好的罗汉果与金银花分别称25g，并倒入锅内煮5分钟左右。
  • 步骤 6/12
    6.将柚子去皮去粒捏碎，称600g。
  • 步骤 7/12
    .将煮后的罗汉果、金银花放凉后与柚子一同倒入酵素桶内。
  • 步骤 8/12
    8.将激活好的菌粉倒入酵素桶内，搅拌均匀。
  • 步骤 9/12
    .盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“陈酿酵素”功能，按开始键。
  • 步骤 10/12
    10.需在机内养护15天，12小时后，前7天每天开盖搅拌2次；后7天每2天开盖搅拌1次。
  • 步骤 11/12
    11. 初期发酵养护完成，将酵素桶从机体内取出，做常温自然养护90天以上。
  • 步骤 12/12
    12.酿制完成后可以不用全部滤出，采取喝多少滤多少的方式，让其继续发酵；滤出来的部分可以兑水喝或者养水喝~
小贴士

罗汉果 ，金银花 煮5分钟左右 柚子 去皮去粒，捏碎 红糖或蜂蜜 提前1小时加水溶糖，让糖尽可能提前溶于水中  菌粉 按菌粉使用说明溶解激活菌粉

发布于 2018-06-10
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