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鲜槐花保存方法
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痛苦panic

槐花属于季节性美食，一年一季，爱好者只能想办法储藏。今年四五月我购入一批深山槐花，并开启了自己的尝试储存探索，现在有时间将目前的经验记录下来，等明年继续存储槐花。

食材
新鲜槐花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜槐花买回来的时候大部分是骨朵，颜色如图所示，摘净后放入自来水中过一遍，用漏勺捞出静置片刻沥掉水分。
  • 步骤 2/4
    起蒸锅，烧开一锅水，将槐花放入蒸屉后坐在蒸锅上，盖盖子。（此步最关键，最好一次多放点槐花，盖盖之后要从锅盖上的玻璃看着，看到大部分槐花变成图中颜色后立马取出）
  • 步骤 3/4
    取出后立马摊开，薄薄一层，晾凉。图中是我晾的槐花。
  • 步骤 4/4
    来，推近看近景儿，凉了依旧绿油油的很新鲜，槐花味十足。大功告成，将晾凉的槐花分装入塑封袋中密封，放入冰箱冻存起来吧。吃的时候拿一包解冻，我最喜欢做槐花饼，改天上图，哈哈！
小贴士

一定要自己掌握火候，如果第一次取出后发现火候过了不新鲜了，下一锅就要调整一下。

发布于 2019-01-07
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