Name: 夏日特饮--酸梅汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 乌梅 25g; 山楂 20g; 甘草 7g; 陈皮 5g; 洛神花 5朵; 冰糖 2大块; 桂花 1把

夏日特饮--酸梅汤

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冷血哥雁雪

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楼主有严重的拖延症！这份没多少字的食谱写了近半年，别说盛夏了，如今连立冬都过了好久了，才终于写完。。。。好吧。。。我们来年再见！ps：酸梅汤究竟有多消暑，就是在冬天写这份食谱的时候，我都有点冷了。。。

食材

乌梅 25g

山楂 20g

甘草 7g

陈皮 5g

洛神花 5朵

烹饪步骤

步骤 1/3

将乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花略冲洗后倒入锅中，加入2L水浸泡，因为材料都是干的，建议浸泡6小时以上或过夜。
步骤 2/3

长时间浸泡后，汤色变的深了。大火煮沸后改小火继续煮30分钟至1小时，注意观察汤色和味道，待颜色变深，味道也非常酸时，依个人口味加入冰糖。冰糖融化后即可关火，趁热撒入一小把桂花提升香味。
步骤 3/3

冷却后倒入冷水壶，放入冰箱冰镇，可以倒入几颗乌梅。

小贴士

乌梅、山楂、陈皮、甘草可在中药房购买，药房出品的比较干燥，风味也好，有的茶叶店也有卖，但价格略高品质也略差。洛神花、桂花可在茶叶店或大卖场购买。具体分量根据食材品质调整。

山楂孕妇禁食。

发布于 2018-11-10