1、杨梅表面凹凸不平，容易积攒小虫和脏东西，清洗的时候千万不可偷懒。用盐水浸泡揉搓，可以洗去杨梅表面附着的脏物。

2、为了确保杨梅酒不会变质，制酒过程需全程无油无水，杨梅本身要干燥，瓶子也要确保无油无水。

3、可以选用白朗姆酒，也可选用40°左右的清香型白酒。不建议高度数和浓香、酱香型白酒，会失去水果酒的乐趣。

4、如果没有密封罐，可以在瓶口缠一层保鲜膜，再拧紧瓶盖，确保密封环境。

5、杨梅酒的最佳浸泡时间是20天，如果实在忍不住也至少要15天以上。

6、杨梅酒酿好后，可以把杨梅捞出单独食用，味道独特。