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橙汁百香果棒棒糖
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漫天蒲公英辛

孩子爱吃糖,又不想买外面的,自己熬吧

熬足一个小时零十分了,洗工具洗锅用了十分钟(榨汁机果语那种,不是果语就打完后过滤出来就行了)

榨汁用了十五分钟

果汁出来后,放入小锅里,再往小锅里称冰糖280克,再加入麦芽糖大约90到100克这样,用了三分钟

混合好后,开小火熬70分钟左右(别人一般都是大火煮开再关小火熬的, 我因为冰糖没有弄碎所以不敢开大火怕水开了冰糖都不化糖焦了),你们下次要先把冰糖弄碎点

食材
百香果 1个
鲜橙汁➕百香果汁 300克
冰糖 280克
麦芽糖 90克
廉江红橙很大只的 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    1果汁300克,冰糖280克,麦芽糖90克混合放入小锅
  • 步骤 2/11
    2小火慢煮,搅拌
  • 步骤 3/11
    3继续,还很稀
  • 步骤 4/11
    4,50分钟后的状态
  • 步骤 5/11
    5,60分钟后的状态,反正一直要搅拌,手很累
  • 步骤 6/11
    6,65分钟后,试下用筷子沾点糖液滴入碗水了,提示,在水里不但得变硬,还要尝一下,如果变脆了就可以完成了
  • 步骤 7/11
    7.关火一分钟后,再倒入准备好的模具里,糖果液的状态可以参考一下,有点焦了,比较黑
  • 步骤 8/11
    8.已经倒入模具里
  • 步骤 9/11
    9,成功了哦,不粘牙,跟外面卖的硬糖一样,做完后打包放冰箱保存啦
  • 步骤 10/11
    10.脱出来的样子
  • 步骤 11/11
    10.不错吧
小贴士

准备好称,模具,棒棒,棒棒糖袋子,扎丝,放桌子备用,然后凉开水,碗,筷,干净的勺子挖麦芽糖,榨汁工具,小锅,水果,切水果,如果觉得煮很久都太稀,可以中途加糖的,我这个280克冰糖就是中间加了一次糖的总计数,一直搅拌不怎么敢停。

另外,我觉得这个比例虽然成功了,但是,可以把糖多放点,这样就不用煮太久,这次煮到糖液都快焦了才算成功

发布于 2018-10-08
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