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紫灵芝鸡汤
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爆炸醋坛子

冬季进补第一汤

食材
草原鸡 一只
紫灵芝 30克
黄花菜 20克
金针菇 100克
枸杞 10克
葱段 适量
姜片 适量
桂皮 适量
大料 适量
草果 适量
料酒 适量
盐 适量
香菜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    紫灵芝取出备用
  • 步骤 2/12
    黄花菜用清水泡发
  • 步骤 3/12
    金针菇洗净备用
  • 步骤 4/12
    草原鸡斩块洗净，凉水下锅
  • 步骤 5/12
    大火烧开后撇去浮沫
  • 步骤 6/12
    捞出鸡块放进电炖紫砂锅
  • 步骤 7/12
    加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料
  • 步骤 8/12
    填入适量清汤
  • 步骤 9/12
    选择节能档慢炖
  • 步骤 10/12
    几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝，继续煲
  • 步骤 11/12
    出锅前15分钟加入枸杞
  • 步骤 12/12
    最后加盐、撒香菜末出锅
小贴士

1.煲汤用土鸡、草原鸡等比较好，那种肉食鸡不适宜煲汤，太油腻。

2.其他食材可以随意搭配，我是家里有什么就放什么了。

3.枸杞不要放太早，临出锅前15分钟左右放，这样能最大限度保持营养。

4.盐最后放。

发布于 2019-02-25
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