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杨梅蜜
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惜安夜梦萧寒

每年杨梅盛产的季节,都会买上十斤八斤杨梅来做些杨梅蜜,放在冰箱!

盛夏季节,杯子里盛上些杨梅蜜,加点冰块和矿泉水,一杯酸酸甜甜的饮料解渴又消暑!

今年,弄了些纯野生的杨梅,做出来的味道简直了……比红的发紫的那些杨梅做出来的味道不要好太多!

食材
野生杨梅(没有野生的就用普通的也可以) 500g
白砂糖 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    新鲜杨梅用清水加一勺盐泡10分钟,清洗干净,控干水
  • 步骤 2/3
    然后一层杨梅一层糖一层杨梅一层糖均匀码好,放2个小时。目的是用白砂糖腌出杨梅的汁水。
  • 步骤 3/3
    将腌渍好的杨梅用小火熬煮半个钟,直到完全将杨梅的汁熬出来,放凉后用无水无油的密封惯盛起,放入冰箱,就可以随时享用啦
小贴士

杨梅和白砂糖的比例依照杨梅的甜度做调整,如果杨梅甜度很高,那么杨梅和糖的比例调整为2:1,否则糖味会抢了杨梅的香味

发布于 2018-09-28
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