jxcaipu logo
橙皮方块饼干
10.1万 热度 22 收藏
元春梦

好久没做饼干了。家里的罐子都空了。

于是，找个有时间的日子。做上一点饼干。

这次的饼干比较特别，有了橙皮的加入，味道更香了。吃完满口留香！

周末的时候，看书的时候，空闲的时候，吃上几块。

就是一种享受！

份量

4厘米方块16块，高0.5厘米左右

食材
糖渍橙皮 35克
黄油 48克
低筋面粉 100克
蛋黄 一个
白糖 30克
泡打粉 1克（可省略）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油室温下软化。放入无油无水的容器中。大约黄油温度是20度。加入白糖用电动打蛋器打散。加入室温下的鸡蛋黄一个
  • 步骤 2/8
    然后再用电动打蛋器打发均匀
  • 步骤 3/8
    倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉。（泡打粉也可不放。）
  • 步骤 4/8
    再倒入切成小段的糖渍橙皮
  • 步骤 5/8
    混合均匀，倒入保鲜袋中，用擀面棍擀成0.5厘米厚的长方形面片。放冰箱冷藏室30分钟
  • 步骤 6/8
    取出后，将保鲜袋撕掉，用利刀切成4厘米的正方形
  • 步骤 7/8
    放入烤盘中，烤箱175度预热
  • 步骤 8/8
    中层烤20分钟至上色即可
小贴士

1，糖渍橙皮的做法见这儿。奶酪橙皮土司（附糖渍橙皮做法）

2，面粉放入后，为了避免出筋，所以用按压的方式来将面团用擀面棍整形成长方形即可。

3，整形好的面片醒一会儿再烤，防止收缩。也可以让面粉充分吸收水份。

发布于 2018-11-17
30
相关菜谱
写评论