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甜玉米荸荠猪蹄汤
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香甜可口的汤。荸荠属凉性，不要放太多，只为增加口感和风味。

食材
猪手 2只
甜玉米 2根
荸荠 8个
葱、姜、料酒、盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    猪手2只，每只剁六块。洗净后在开水中先煮5分钟，祛除血水，洗净待用。姜五片，小葱打成葱结待用。玉米切段，荸荠去皮待用。
  • 步骤 2/3
    煲内放好凉水，尽量多，避免中途加水，将飞水洗净后的猪手、姜片和葱结放入，大火烧开，倒入料酒，转小火慢炖。
  • 步骤 3/3
    炖一个半小时后加入玉米和荸荠，再炖半小时，最后酌量放盐。荸荠脆甜，玉米香甜，猪手Q弹软糯，带来冬季幸福。
发布于 2018-11-18
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