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秋葵鸡蛋羹
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食材
鸡蛋
2个
秋葵
半根
生抽
1勺
温水
1小碗
烹饪步骤
步骤 1/7
鸡蛋洗净打散。
步骤 2/7
加温水,边加边搅拌,搅匀,用滤网过滤,如果有泡泡要撇去。
步骤 3/7
秋葵切片。
步骤 4/7
秋葵片放在鸡蛋液上面。
步骤 5/7
碗的外面蒙一层保鲜膜(这是让鸡蛋羹嫩滑的小窍门),不想放保鲜膜的也可以盖个盘子。如果你的蒸碗自带盖子那就更好了。
步骤 6/7
蒸锅水开后,鸡蛋液放在笼屉上,大火蒸8分钟(我的容器比较浅,如果容器深时间要延长)。
步骤 7/7
一碗滑滑嫩嫩的鸡蛋羹就做好了,吃之前上面淋上鲜美的蒸鱼豉油或生抽,入口即化的美味儿鸡蛋羹,快来吃吧。
小贴士
1、一定要用温水,调出的蛋液才均匀。
2、一定要用滤网过滤,蒸出来的蛋羹才不会有气泡。
3、一定要盖上保鲜膜或盖子、盘子,蒸出来的蛋羹才更细腻。
注意以上三点,蒸出来的蛋羹就成功了。
发布于 2018-10-06
90
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