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深夜电饭煲三黄鸡
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思议sensitivity

皇叔要吃肉，小厨娘就整了三黄鸡～

食材
三黄鸡 1只或半只
姜 4片或者不放
葱 一小把
蒜 4瓣
生抽和老抽 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    三黄鸡收拾干净，可以整只，可以剁块。如果从冰箱拿出需要解冻。为了入味，先撒盐手抓均匀，再倒入生抽和老抽适量，用手揉一揉肉，给小三黄鸡做个马杀鸡（入味，香！）腌制1小时，如果不讨厌姜的可以放几片姜，我不喜欢就没放…
  • 步骤 2/6
    准备蒜片和葱段。
  • 步骤 3/6
    叮～腌制时间到，电饭煲内胆擦干净，用鸡皮多的部分抹一下内胆，然后放这样一层（皮冲下）如果是整只鸡，先撕一块鸡皮放最底层。
  • 步骤 4/6
    在底层上放葱段和蒜片，不嫌弃姜的可以把腌制时候的姜放进来。然后按照皮冲下或者挨着锅边的原则放肉（整只鸡的就是皮冲下放进锅内）
  • 步骤 5/6
    电饭煲煮饭档，第一次跳档看一下，时间因锅而异。因为我的是电饭煲，密封性好，虽然没加水但是煮出了香香的鸡汤。大概20分钟就好了
  • 步骤 6/6
    如果是老式的电饭锅，密封性不好，就会变成这个样子…像不像煎三黄鸡～喜欢
小贴士

一定要腌制，入味很重要！

发布于 2018-07-06
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