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有颜值的奥尔良烤鸡翅根
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酥炸西红柿

一直以来烤奥尔良鸡翅都是用的鸡翅，这次用鸡翅根也一样烤出高颜值的奥尔良烤翅。

食材
鸡翅根10个 适量
奥尔良鸡翅腌料 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将奥尔良烤翅腌料用水调成糊状。腌料和鸡翅的比例我用的是11:100，有点咸了。口淡的亲可以试试10:100或者8:100。就是8克腌料腌制100克鸡翅。
  • 步骤 2/9
    将鸡翅根洗净，沿根部剪一圈。
  • 步骤 3/9
    把鸡肉推至底部。如果推不动，将连在骨头上的筋用剪刀刮一下就好推了。
  • 步骤 4/9
    全部剪好推好后放入腌料盆中。
  • 步骤 5/9
    充分给鸡翅根马杀鸡。按摩按摩。至少腌制2小时吧。我是放冷藏过夜的。
  • 步骤 6/9
    将鸡翅根根部用锡纸包好，增加颜值的同时防止在烤的过程中被烤糊。多余的腌料刷到鸡翅根上。我用的方盘，为防止底部烤糊垫了油纸。
  • 步骤 7/9
    烤箱上下火200度预热8分钟，将烤盘放入中层继续烤15分钟。
  • 步骤 8/9
    将烤盘拿出烤箱，每个鸡翅根刷上蜂蜜。继续200度上下火烤10分钟。（各家烤箱温度可能有差异，最后几分钟最好看着防止烤糊。）
  • 步骤 9/9
    颜值高，味道也是极好滴。烤鸡翅根的好处是：能把鸡翅根皮上多余的油脂烤掉，吃上去不会油腻。如果喜欢皮脆脆的，可以再加5分钟，皮脆肉嫩，满口留香。
发布于 2018-08-25
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