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香烤鸡腿肉
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一百玫瑰啦喎

这是一道简单，比较快手的烤肉，肉质口感鲜嫩。可以夹饼吃，也可以夹汉堡吃

食材
冰鲜鸡腿 3～5个
鲜酱油 少许
蚝油 少许
料酒 少许
蜂蜜 少许
葱姜丝 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    冷鲜鸡腿肉一盒，共5个，昨晚偷偷先试烤了2个剩下3个了，下面就用剩下的3个配料烤
  • 步骤 2/11
    用刀沿着鸡腿骨竖切开来
  • 步骤 3/11
    顺着骨头把肉切下来
  • 步骤 4/11
    挑出另一根细骨头
  • 步骤 5/11
    用刀尖头在鸡腿肉上随意扎上10来刀，使肉里面能更好的入味。
  • 步骤 6/11
    放入碗中，加料酒5克，鲜酱油5克（不是老抽哦，没有的话用生抽也可），蚝油30克，葱姜丝少许。
  • 步骤 7/11
    抓匀腌制半小时
  • 步骤 8/11
    烤盘里放锡纸，鸡皮向下排好，可以挑走葱姜丝，我不喜欢吃姜，所以就挑出了姜丝。预热烤箱180度。烤10分钟。
  • 步骤 9/11
    烤完后，翻身鸡皮朝上再烤15分钟。
  • 步骤 10/11
    鸡皮上刷蜂蜜，再烤5分钟，总共烤了30分钟。
  • 步骤 11/11
    装盘享用可以用刀叉切块吃，或者剁小块吃。
小贴士

鸡腿肉很嫩，无需多烤时间，容易走失水分，肉质变干。

发布于 2019-01-01
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