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紫薯de四种暖心饮品
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婉丽gangster

紫薯是我很喜欢的粗粮之一，营养价值很高，味道和颜色也都是美美的。

…………………………

介绍四种紫薯暖心饮品，简单的食材、讨巧的操作，给你四种不一样的暖心紫薯体验。

［为了找到心仪的配比，前前后后不知道喝了多少豆浆、豆奶、牛奶……］

我做的量比较少

紫薯豆浆成品约420ml

紫薯豆奶成品235ml

紫薯牛奶成品约250ml

喜欢的朋友赶紧试一下吧~

食材
紫薯（去皮） 80g
黄豆 15g
水 300ml
紫薯豆浆 150ml
牛奶 200ml
紫薯 50g
紫薯牛奶 250ml
即食燕麦片 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    【紫薯豆浆】紫薯去皮、切小块（1cm左右，图是放大了）。
  • 步骤 2/12
    【紫薯豆浆】紫薯、黄豆洗净，放入料理机，选择“豆浆”模式（我的料理机不用提前浸泡黄豆，如果不支持干豆，黄豆需提前浸泡5-6小时）。
  • 步骤 3/12
    【紫薯豆浆】紫薯豆浆get！紫薯本身带有甜味，不需要加糖。
  • 步骤 4/12
    【紫薯豆奶】75ml牛奶加热至冒小泡（不要烧开，会破坏牛奶营养）。
  • 步骤 5/12
    【紫薯豆奶】75ml热牛奶倒入150ml紫薯豆浆中（经过多次试验，豆浆与牛奶比例1:0.5口感较好），搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    【紫薯牛奶】紫薯豆奶get！加入了牛奶，颜色比紫薯豆浆稍微浅一丢丢。
  • 步骤 7/12
    【紫薯牛奶/紫薯原浆】紫薯洗净，切块，上锅蒸熟（忘了拍图了）。
  • 步骤 8/12
    【紫薯牛奶/紫薯原浆】紫薯快蒸好的时候，250ml牛奶加热至冒小泡泡（不要烧开，会破坏牛奶营养）。
  • 步骤 9/12
    【紫薯牛奶/紫薯原浆】蒸好的紫薯、热牛奶倒入料理机，启动“果汁”程序打顺滑。
  • 步骤 10/12
    【紫薯牛奶/紫薯原浆】紫薯牛奶get！为了做下面的紫薯燕麦牛奶，紫薯牛奶做得稍微稀一些，可减少50ml牛奶，做出的紫薯牛奶更浓。
  • 步骤 11/12
    【紫薯燕麦牛奶】刚做好的紫薯牛奶温度很高，250ml紫薯牛奶里加入40g即食燕麦片，搅拌均匀，静置3-5分钟。如果要加麦片一定要及时！趁热！不然泡不好。
  • 步骤 12/12
    【紫薯燕麦牛奶】紫薯燕麦牛奶get！麦片用量根据自己喜欢的浓稠度调整，不建议大于40g，否则会过浓。紫薯本身具有甜味，甜味吃得较重可加入白糖调味。
小贴士

1.紫薯本身含糖量较高，按照这样的比例成品具有一定的甜度，所以食谱中没有糖，可根据喜好自行添加糖或蜂蜜调味。

2.颜色深浅度：紫薯豆浆>紫薯豆奶>紫薯牛奶。

3.口感：紫薯豆浆口感较醇厚，有浓浓的豆子香味；紫薯豆奶口感较清爽，淡淡的奶香和淡淡的豆子香味；紫薯牛奶口感香浓、顺滑，牛奶香气较浓。

4.麦片建议选择原味的，因为紫薯本身含糖量较高，成品具有一定甜度。

5.如果不是即食麦片，需要煮的话，不建议用紫薯牛奶煮，因为容易糊锅！！可以单独煮好加到里面（看在麻烦的份儿上，还是用即食麦片吧！泡泡就好~）

发布于 2018-06-08
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