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枇杷果酱
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账毓辜炊接
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食材
枇杷 800g左右
白砂糖 200g
柠檬 1/2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    枇杷冲洗干净后，放入深一点的容器内，倒入热水（六七十度左右即可），浸泡5分钟
  • 步骤 2/6
    经过热水浸泡后的枇杷，非常轻松滴就可以撕去表皮了。我们把枇杷去皮去核，取果肉，将果肉切小丁。也可以用搅拌机打碎，我懒得多洗一样，就没用哈
  • 步骤 3/6
    将切好的果肉倒进干净的锅里，加入白砂糖，搅拌一下，静置一个小时
  • 步骤 4/6
    一个小时后，我们会看见枇杷出了很多汁水，嘿嘿。——这也是为啥说“不加一滴水”，因为加了清水进去，还是要费时费火把水熬干，基本上，我觉得把果肉切小块一点，还是很好熬的
  • 步骤 5/6
    开煮。中途记得时不时地搅一搅，避免糊锅。（喜欢细腻一点的口感，可以一边煮一边用勺子压一压）
  • 步骤 6/6
    当熬至比较粘稠时，将柠檬汁挤入，继续熬四五分钟，感觉够稠就ok了
发布于 2019-01-25
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