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三文鱼牛油果寿司卷
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红润modesty

经常会在家做寿司卷，再配上一壶日本玄米茶，有一种日式的感觉。

一般都会做三纹鱼寿司卷，最喜欢的寿司卷一定要放牛油果，牛油果的香滑和三文鱼的口感很一致，卷在寿司米里是绝配，没有牛油果的寿司卷口感会大打折扣。

三纹鱼，有时候会用生的，生的更鲜美，但有时候怕三文鱼不够新鲜，会两面煎一下，吃着更放心。

而怕吃生的，这个煎三文鱼寿司就更适合不过了。

我会放很多东西在寿司卷内，因为放少了，觉得就是在吃寿司米而已。

食材
紫菜 4张
牛油果 1个
黄瓜 1根
鸡蛋 1个
胡萝卜 1个
三文鱼 一块
虾 12只
寿司米 1杯
寿司醋 3大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    1.寿司米洗好，放电饭煲煮。2.把三文鱼洗干净，用厨房水份。(有皮的就先去鱼鳞）
  • 步骤 2/11
    胡萝卜，黄瓜切成细长形。牛油果切条。鸡蛋打散，放平底锅煎了，切成长条。虾放水白煮，去壳，去虾背肠。
  • 步骤 3/11
    我喜欢把鱼皮煎香脆，所以把鱼皮弄出，厨房纸吸干表面水分，再表面撒点盐煎至两面金黄香脆。把三纹鱼放平底锅两面煎，我煎了5成熟，里面还是有点生的，这样口感比全熟要好。
  • 步骤 4/11
    寿司米煮好，放三大勺寿司醋，然后拌匀。
  • 步骤 5/11
    铺上紫菜，放上1/4的寿司米，均匀压平。
  • 步骤 6/11
    放上三文鱼肉，虾。
  • 步骤 7/11
    放胡萝卜条，黄瓜条，蛋条，牛油果
  • 步骤 8/11
    然后卷起
  • 步骤 9/11
    卷好
  • 步骤 10/11
    我做了四大条
  • 步骤 11/11
    切好，摆盘，寿司酱油，放点芥末，再配上一壶玄米茶，边吃边喝。Enjoy !
发布于 2018-08-12
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