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彩环沙拉
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瘟恳牟直揭
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食材
海鲜菇 30g
毛豆 30g
土豆 30g
青椒 30g
红椒 30g
黄椒 30g
紫甘蓝 30g
胡萝卜30g 适量
黑木耳 30g
虾仁 30g
六月鲜 10ML
醯官醋 15ML
绿芥末 0.5克
盐 0.5克
橄榄油 20克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料图
  • 步骤 2/13
    新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用
  • 步骤 3/13
    将胡萝卜和土豆切小粒，放入平底盘中，再放上剥好的毛豆，盖上一层保鲜膜
  • 步骤 4/13
    入微波炉转5分钟，取出晾凉备用
  • 步骤 5/13
    将白菇和黑目耳在开水中焯熟
  • 步骤 6/13
    捞出晾凉切成小丁备用
  • 步骤 7/13
    找一大的平底盘，找出圆形模具，没有模具的话，可以挑战下徒手搭圆圈
  • 步骤 8/13
    将所有的材料依次码入圆环中
  • 步骤 9/13
    用勺子背按压紧实
  • 步骤 10/13
    取一小碗，倒入六月鲜10ML
  • 步骤 11/13
    加入醯官醋15ML,0.5克绿芥末，0.5克盐，朝一方向搅拌均匀
  • 步骤 12/13
    最后加入橄榄油20克，搅拌均匀
  • 步骤 13/13
    将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上，脱去模即可开吃拉
小贴士

1、夏天起油锅比较热，所以选择了微波炉，焯水等方法制作，制作凉菜没有制作热菜那么热气腾腾的感觉，多种蔬菜带来的色彩冲击力，也给这个炎热的夏天带来了一丝清凉和愉悦；

2、圆形模具是家中随意找到的烘焙用具，如果实在没有，可挑战下徒手搭圆圈的乐趣；

3、不喜欢芥末味的话，可以在最后调味汁的时候省去加芥末环节，喜欢用沙拉酱的话也可以用沙拉酱代替此醋味汁的配方；

4、这款沙拉里的蔬菜种类可安自己的喜好再作增减调整，做出自己最喜欢的味道；

5、这款沙拉含水分多的蔬菜为主，所以需要现做现吃，不宜久放；

6、最后提醒，任何食物请适量食用，不宜过多。

发布于 2019-02-12
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