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电烤箱菜-柠檬雪碧纸包鸡
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新妹儿oba

在法菜中,En Papillote是一种类似“蒸”的料理方式,把蔬菜和肉(一般是鱼肉、鸡肉)包裹在烘焙纸或者锡纸中,放进烤箱烘烤。这种做法能很好地锁住锁住食物的鲜味和水分,烤完之后打开纸包,有一种像在拆礼物的感觉~~

腌鸡除了生抽、砂糖、盐,还能怎么给纸包鸡的带来有灵魂的口感呢?

快和食堂君来学一道夏天口味的纸包鸡吧~

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2个
芹菜 2根
圣女果 6个
半个
洋葱 半个
黄柠檬 1个
雪碧 1罐
黄油 20g
意式综合香草 适量
适量
黑胡椒粉 适量
油纸 2张
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材和工具。
  • 步骤 2/9
    芹菜、圣女果切丁,蒜切片,鸡腿洗净去骨。
  • 步骤 3/9
    用少量盐按摩鸡肉。
  • 步骤 4/9
    然后用叉子在鸡腿肉上戳孔。
  • 步骤 5/9
    往腌制好的鸡腿肉中加入蔬菜丁和蒜片,适量的意式综合香草、黑胡椒和盐,拧入柠檬汁,先用手抓匀,然后倒入雪碧没过鸡腿,腌制半小时。
  • 步骤 6/9
    油纸裁剪成心形,先刷一层室温软化的黄油。
  • 步骤 7/9
    在第一层铺上洋葱圈和适量圣女果,然后把沥水后的鸡腿肉放上去,再放一小块黄油。
  • 步骤 8/9
    将油纸封口包裹住所有食材,放入预热好的烤箱,220℃烤8分钟即可~
  • 步骤 9/9
    用小刀在纸包中间划几刀打开,享受诱人的香气吧!
小贴士

用雪碧来腌肉,有嫩肉的效果,加上番茄、芹菜、柠檬,瞬间让鸡的味道变得小清新~这道不开火不用洗碗的烤箱料理,你学会了吗?

发布于 2019-02-03
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