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桂花芦笋糙米粥
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参差handout

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，营养都高于一般的水果和蔬菜。

特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。

在国际市场，芦笋更有“蔬菜之王”的美称。

西餐里经常有芦笋的身影出没，可中餐就相对少些。

时间:1-2小时
食材
糙米 1:7比例
水 1:7比例
芦笋 适量
干桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备糙米、芦笋、桂花；
  • 步骤 2/8
    糙米用清水泡一夜；
  • 步骤 3/8
    芦笋洗净切小段备用；
  • 步骤 4/8
    砂锅内的水烧开后，放入沥干水分的糙米；
  • 步骤 5/8
    大火煮开后，转小火慢煮；
  • 步骤 6/8
    糙米煮开花后，放入芦笋；
  • 步骤 7/8
    再撒入干桂花，慢煮几分钟；
  • 步骤 8/8
    用勺子顺时针搅拌几分钟，粥会更黏稠。
小贴士

糙米最好提前一夜用清水泡上，因为糙米是除了外科之外都保留的全谷粒。

由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，所以用清水浸泡时间尽量长些。

发布于 2018-07-11
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