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养生十谷道-黑糖杂粮粥
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郭芙蓉jerk

香米,又名香禾米、香稻,是一种长粒型大米,西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米,...上风吹之,五里闻香”,即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。其“浓香”之谜,经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓,除品种原因外,系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致,异地则不得。

香米的种类有很多,包括香籼、香粳和香糯,颗粒晶莹,透明如玉,米香飘溢,营养丰富。

糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

全胚芽燕麦米具有喜冷凉、耐瘠、抗旱的特性。本草纲目中记载,燕麦自古入药、性味甘、温、入肝、脾、胃经,具有补益脾胃、益肝和胃,通便滑肠、固表止汗、消食化积之功效。用于收敛止血、止虚汗、盗汗、补虚,特别适合老弱妇孺、婴幼儿、慢性疾病患者、是病后体弱者的食疗补品,对心血管疾病以及糖尿病患者是最理想的健康谷物。

黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

红米具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。

红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。

红米富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。

红米内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

小米的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,又可酿酒。

时间:1-2小时
食材
香米 一勺
小米 一勺
全胚燕麦 一勺
红米 一勺
黑米 一勺
黑麦米 一勺
绿豆 一勺
赤小豆 一勺
花生 一把
红枣 三颗
黑糖 三块
高粱 一勺
生燕麦片 一勺
糯米 一勺
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料,实际上是十三种,赤小豆后放的。
  • 步骤 2/9
    所有材料准备就绪。
  • 步骤 3/9
    把谷物提前洗干净,用清水泡四个小时以上
  • 步骤 4/9
    洗出来的水会比较浑浊,倒掉
  • 步骤 5/9
    清洗过后水会干净很多
  • 步骤 6/9
    把花生用温水泡起来,我泡了一晚
  • 步骤 7/9
    所有材料除黑糖红枣,倒入锅中
  • 步骤 8/9
    花生去皮后洗干净也倒入锅中
  • 步骤 9/9
    20寸汤锅,倒入五分之四的水,大火煮开后转小火慢煮。
小贴士

1.谷物可任意搭配。

2.红糖黑糖皆可。

3.水多放点,防止煮干。

发布于 2018-08-06
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