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山楂膏
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艾海珍亭

儿子幼儿园秋游的时候去了山楂园,摘回来一小桶山楂,太多吃不了,儿子的劳动成果不想让它白白浪费,所以喽

时间:30分钟-1小时
食材
山楂 适量
糖(冰糖) 看个人喜好
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将山楂洗净晾干,去掉蒂部,技术活来啦,取一个空酒瓶,拿一根筷子,把山楂放在瓶口,从上至下戳点中间的核,全部戳完,在将山楂对半掰开,用勺子去除没戳干净的核和杂质,一定保证无核,保证后期口感!
  • 步骤 2/5
    取不粘锅,锅里加少许水,放入处理好的山楂,加糖(喜欢酸点的,可以少放糖,后期如果觉得酸,可以再放糖),开始熬制!边搅拌,边碾碎,有人说直接放料理机榨成泥好了,个人觉得碾碎的口感更好,两种我都试过,所以推荐碾碎,不要怕费事!
  • 步骤 3/5
    开小火,如图,碾碎成泥状。之后就是不停的搅拌拉,一直熬到勺子拿起来,粘到的山楂泥不会往下掉就ok了~
  • 步骤 4/5
    用干净的无水容器盛出,晾凉!
  • 步骤 5/5
    用干净无水的瓶子密封冷藏保存,可以保存一个星期左右,抹面包或者直接食用,开胃点心就制作好了~
小贴士

一定要有耐心哦,尤其是压山楂和熬制的时候,慢工出细活呦!

发布于 2018-07-28
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