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棒骨汤干贝香菇玉米青豆胡萝卜粥 健脾养胃
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时间:1-2小时
食材
棒骨汤 2500毫升
大米 1杯
玉米粒(现剥玉米) 1/2根
青豆 适量
胡萝卜(切丁) 1根
干香菇(泡发切丝) 10朵
姜片 3片
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    棒骨飞水后,重新坐锅加水大火烧开后,小火煲一个半小时至汤水成奶白色。
  • 步骤 2/2
    骨汤烧开,加入干贝、香菇丝、玉米粒、青豆、胡萝卜丁、姜片所有材料,大火烧开,中小火慢煲30-45分钟左右,调入少许盐调味即可。
小贴士

1.本菜谱中使用的咸猪骨在市场有售,也可以自己做,方法是:500g排骨或者小腿骨灼水后用盐腌制1天(放冰箱中)、再清洗使用即可。

2.小米、芡实比较容易粘底,熬煮过程中要不时搅拌、以防粘底。

3.因为咸猪骨已有咸味,食盐要注意少放或者不放。

4.材料份量:3人。

发布于 2018-11-15
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