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棒骨汤干贝香菇玉米青豆胡萝卜粥 健脾养胃
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时间:1-2小时
食材
棒骨汤 2500毫升
大米 1杯
玉米粒（现剥玉米） 1/2根
青豆 适量
胡萝卜（切丁） 1根
干香菇（泡发切丝） 10朵
姜片 3片
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    棒骨飞水后，重新坐锅加水大火烧开后，小火煲一个半小时至汤水成奶白色。
  • 步骤 2/2
    骨汤烧开，加入干贝、香菇丝、玉米粒、青豆、胡萝卜丁、姜片所有材料，大火烧开，中小火慢煲30-45分钟左右，调入少许盐调味即可。
小贴士

1.本菜谱中使用的咸猪骨在市场有售，也可以自己做，方法是：500g排骨或者小腿骨灼水后用盐腌制1天（放冰箱中）、再清洗使用即可。

2.小米、芡实比较容易粘底，熬煮过程中要不时搅拌、以防粘底。

3.因为咸猪骨已有咸味，食盐要注意少放或者不放。

4.材料份量：3人。

发布于 2018-11-15
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