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砂锅烤板栗
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夕阳equivalent

逛街路过路边卖烤板栗的地方小宝贝一步三回头，看他恋恋不舍的样子我就知道他想吃板栗了。由于路边化工桶烤的板栗不健康，我就没买。想起家中有一个可以炒菜的黑乐砂锅，于是马上回家，用砂锅烤了一锅健康美味的板栗，让小宝贝大快朵颐了一次。

时间:1-2小时
食材
板栗 500克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把黑乐砂锅洗干净，擦干水份后放进烤箱150度烤30分钟，目的是让砂锅彻底干燥。
  • 步骤 2/8
    板栗洗净并控干水分。
  • 步骤 3/8
    用刀子在板栗上划个口子。
  • 步骤 4/8
    把板栗平铺在砂锅底部。
  • 步骤 5/8
    砂锅上灶，开大火烤制。
  • 步骤 6/8
    每隔三分钟左右端起砂锅摇一摇，使板栗受热均匀（也可用筷子搅）。中途需打开锅盖一、两次，放掉其水汽（记得带上隔热手套，防止烫伤）
  • 步骤 7/8
    约12分钟就完成了（我选的板栗个人比较大烤了约12分钟，个头小点的约10分钟就可完成）
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

一、用于明火烧烤的砂锅，必须是完全干燥的；如果砂锅不干燥，砂锅内部组织里面的水份在大火烧烤时会剧烈膨胀，这种膨胀力有可能会损坏砂锅。

二、如果没有烤箱，也可把砂锅倒扣在干燥、通风的地方暴晒三天。

三、不建议用一般的砂锅来烤板栗，我用的黑乐砂锅可耐高温800度，干烧急冷都不破，所以没问题。

发布于 2018-06-30
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