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豆腐、豆腐脑——豆浆机版
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时间:10分钟内
食材
干黄豆 120g
纯净水 1300ml
内酯 2.4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干黄豆浸泡时间为北方夏季6小时，冬季10小时，春秋季8小时；南方春夏季5小时，秋冬季8小时左右（这个时间只是参考，具体时间小伙伴们自己定咯）
  • 步骤 2/9
    豆子、纯净水放入杯体内，接通电源、点击'好豆浆'，蜂鸣器会'滴'的一声，紧接着'豆纤醇浆'上面的蓝灯就会亮起，然后点启动、机器就开始工作了。
  • 步骤 3/9
    打好的豆浆过滤5——6次（次数越多、口感越好），倒入锅中小火加热3分钟左右，熬煮的同时将上面的浮沫滤掉。
  • 步骤 4/9
    熬好的豆浆放置大约80℃左右，然后用一小勺纯净水把内酯融化，将两者混合均匀。
  • 步骤 5/9
    电饭锅内倒入适量温水，将容器放进去，盖上盖子、保温20分钟左右即可。
  • 步骤 6/9
    细嫩光滑、入口即化的豆腐脑做好了。
  • 步骤 7/9
    还想做豆腐，就不能这样吃了。
  • 步骤 8/9
    纱布将豆腐脑包好，放入洗菜筐内，用重物压制成型。
  • 步骤 9/9
    健康味美老豆腐，满口留香有木有？
小贴士

牛肉馅不用太多，团起来大约有桂圆大小就行，太多了就成炸酱了

发布于 2019-02-05
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