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电饭煲蒸鲫鱼
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动静unreasonable
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时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 适量
豆鼓 适量
香油 适量
猪油 适量
小葱 适量
生姜 适量
料酒 适量
醋 适量
生抽 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小葱洗净，生姜切丝备用
  • 步骤 2/8
    新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味
  • 步骤 3/8
    把鱼周身，里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量
  • 步骤 4/8
    摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右
  • 步骤 5/8
    小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团
  • 步骤 6/8
    待鱼腌到差不多了，开始洗米。那个，这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档，盖好盖
  • 步骤 7/8
    待电饭煲跳到保温档时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍
  • 步骤 8/8
    淋上香油，撒上小葱花
小贴士

1.做这个时，是电饭煲里煮饭，上面的蒸架蒸鱼。所以一次性，饭也有了，菜也有了，感觉很爽的哈。

2.鱼最好选400克左右大小的，我做的几次都差不多这个重量，每次都熟得恰到好处。

3.姜丝可以多准备些，一部份垫盘底，塞一部份到鱼肚子里，再撒些到鱼身上。

4.用这种方法蒸的鱼不腥，而且肉质也很鲜美。和开水入蒸锅的那种蒸法比起来，毫不逊色。更重要的是，它更方便，快捷。

发布于 2019-02-13
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