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芝士焗虾
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屈狂影秋风

日料店里人气很高的芝士虾，其实是很简单的一道烤箱菜。除了沙拉酱，没有用其他调味料，小清新的口感尤其突出大虾的鲜甜，焦黄的芝士奶香浓郁，喜欢口味重的也可以撒点黑胡椒吃哦。只要事先处理好虾，十分钟就可以端上桌一盘既美味又好看的菜。

时间:10-30分钟
食材
对虾 8只
沙拉酱 10克
马苏里拉芝士 30克
橄榄油 少量
蟹籽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜活的对虾洗净，放冷冻速冻10分钟（活虾不好开背，这么做可以先把虾冻晕，方便开背）
  • 步骤 2/9
    用牙签挑去虾线
  • 步骤 3/9
    用剪刀剪开虾背硬壳，再用刀切开至虾腹，但不要切断，让虾身平铺（这步针对新手演示，高手请忽略，请直接用刀开虾背，小心手哦）
  • 步骤 4/9
    在虾肉上刷一层橄榄油（记得虾头也刷上，这样烤完色泽更好看）
  • 步骤 5/9
    抹上沙拉酱
  • 步骤 6/9
    撒上马苏里拉芝士碎
  • 步骤 7/9
    烤箱预热200度，中层，上下火，10分钟左右。温度和时间请根据自家烤箱实际和虾的大小来调整，至虾完全变红，芝士表面稍微上色即可
  • 步骤 8/9
    放一小勺蟹籽做装饰，装盘
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

沙拉酱和马苏里拉芝士的重量仅供参考，可以按自己口味调整

发布于 2018-11-04
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