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#1%的最嗨烘焙%蒜香法棍配金松鱼酸黄瓜沙拉

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法棍最好吃的就是用蒜泥来烤着吃了，香脆的口感再加上酸黄瓜的酸甜，多层次的享受

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 160克，

细砂糖 20克，

牛奶 65克，

黄油 15克，

酵母 3克。

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备材料
步骤 2/9

牛奶加热到微热，和酵母拌匀
步骤 3/9

黄油最后放揉团盖上发酵
步骤 4/9

黄油和蒜头，香料准备好，黄油隔水融化
步骤 5/9

等面团发成两倍大
步骤 6/9

再揉搓排气
步骤 7/9

分成同份量的三个，盖住醒发15分钟
步骤 8/9

擀成长条形
步骤 9/9

两边卷起折到中间

小贴士

1. 面团首次发酵过程中用刮刀从四个方向翻折面团，是为了帮助面团出筋；

2. 后来我又把miant面团放到冰箱里冷藏发酵20小时，实在是无奈之举，因为前面步骤完成后已经很晚了，第二天白天又没有充足的时间，所以只好耽搁到第二天的晚上继续了；正常情况下可以不必冷藏发酵这一步，直接在室温下发酵至2~3倍大小即可继续后续动作了；

3. 割口还是硬伤啊，难懂是刀子不够锋利么？看来回头得去买刮胡刀片了。。。

发布于 2019-03-06