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橙皮春饼
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负能量阿宁

这里的橙皮是我家自种的血橙之果皮。血橙半为血红半金黄,为橙中极品,其果皮健脾开胃,理气化痰,香甜中略带些辛,别有一番风味。橙皮春饼,既有糯米粉的“糯软”,又有蛋香、奶香、葱香和橙皮的辛香,是一“糯”多香,“香中带辛”,而颜色则是“白、绿、金黄”。

早餐时,全家人围坐在一起,喝着牛奶,品尝着橙皮春饼,其乐融融...

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 100克
面粉 100克
鸡蛋 1只
牛奶 半杯
橙子 一只(用皮)
葱花 一小把
适量
白糖 1茶匙
五香粉 少许
食用油 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材。将所有食材放进盘内。
  • 步骤 2/9
    加入适量盐。
  • 步骤 3/9
    加入白糖。
  • 步骤 4/9
    加入少许五香粉。
  • 步骤 5/9
    加入1茶匙食用油。
  • 步骤 6/9
    加入半杯牛奶。
  • 步骤 7/9
    将所有食材搅拌均匀。面糊的厚薄要适当,靠牛奶调节。
  • 步骤 8/9
    锅内只需半茶匙油,用刷子刷匀,随后面糊倒入锅内,用中火将两面煎黄。
  • 步骤 9/9
    起锅后切除边角料,装入盘内即可。
小贴士

饼烙好了要盖上盖子或干净的湿布防止水分散失饼变得干硬。这种春饼也可以蒸制。相比较的话蒸出来的软一些,烙出来的有嚼劲些。

发布于 2018-12-18
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