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蔬菜玉米饼
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森眸暖光

今天做的是蔬菜玉米饼，我知道食材清单看上去很长（一入烘焙深似海，各种食材买买买），但我保证是它做法真的很简单。我做的是素食组合，如果你真的想做牛肉，鸡肉或猪肉，只要把换成你喜欢的肉类，土豆就可以了……或者把它们全部放在一起。

时间:10-30分钟
食材
橄榄油 30g
小洋葱 1个
大蒜 1瓣
小的红薯 1个
红豆 200g
葱 50g
辣椒 1个
玉米粉 50g
面粉 50g
白砂糖 50g
Ricos浓缩车打芝士酱 100g
莎莎酱 150g
辣椒粉 1/2茶匙
孜然粉 1/2茶匙
食盐 1/2茶匙
发酵粉 2茶匙
牛奶 100ml
鸡蛋 1个
植物油 50ml
香菜 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将大蒜切末，洋葱切碎，红薯去皮切丁。锅烧热倒入橄榄油，倒入洋葱和蒜末。
  • 步骤 2/9
    再倒入红薯继续煮，炒均匀。
  • 步骤 3/9
    青椒切丁，红豆洗净煲熟。
  • 步骤 4/9
    加入青椒，红豆和莎莎酱后炒均匀。
  • 步骤 5/9
    加入辣椒粉、孜然粉和食盐调味。
  • 步骤 6/9
    烤箱预热至425度。把面粉、玉米粉、糖、盐和泡打粉放在一个大碗里，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    然后加入牛奶、鸡蛋、植物油、Ricos芝士酱和切碎的香菜叶后搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    蔬菜倒入烤盘。
  • 步骤 9/9
    倒入玉米粉混合物上抹平。
小贴士

（1）辣椒我用的是菜椒，不辣的。你也可以用其他辣椒来代替。

（2）红豆可以加水放入烤箱煮熟。

（3）加入了芝士酱，因为芝士酱是金黄色的，这样烤出来的玉米饼颜色是比加芝士片的颜色要漂亮更金黄，奶香更浓。如果加芝士碎的话，玉米糊不均匀，玉米饼表面容易烤焦。

（4）烘烤约25分钟直到顶部是金棕色，在18-20分钟开始观察是否烤熟，因为每个烤箱有点不同。

（5）准备时间：30分钟，煮的时间：25分钟，份量：4人份。

发布于 2018-08-25
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