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春之味：韭菜玉米饼
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半香剧

露台上韭菜不停的生长。必须用最能体现本味的方式对待头茬韭菜。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 一小把：食指拇指圈起来那么多。
玉米面 饼厚就多点饼薄就少点儿。基本是一饭碗装满。
虾皮 看喜好。别比韭菜多。
香油 同样看喜好。我觉得多放香且韭菜不易出水。
盐和鸡精 盐依菜量定。鸡精微量或不放。
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    韭菜洗好切碎 混合虾皮 用香油拌。玉米面用水和一下 成稠糊状。
  • 步骤 2/4
    电饼铛里涂一点点油 把玉米糊放进去 用手指一点点压开。所以真的要很稠啊。厚薄自己调整。
  • 步骤 3/4
    等到饼铛冒出热气 调小热力。这时饼应该完全凝固变熟了。在韭菜里放盐拌好 迅速铺在饼面上，再盖好饼铛。一两分钟就好。
  • 步骤 4/4
    开动！建议配粥吃哦～
小贴士

如果想玉米饼吃起来口感更细腻些，就多放些面粉，少放些玉米面，看自己喜好了！！

发布于 2018-11-08
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