jxcaipu logo
鲫鱼节瓜汤
10万 热度 8 收藏
洓肯可耐符耐
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 适量
节瓜 适量
姜 适量
油 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    这边叫节瓜，不知你们叫什么呢，洗净去皮切好
  • 步骤 2/6
    为了新鲜，这鱼我还是买回来自己宰了，就算是市场买的鱼也一定要洗净内部哦，洗干净了才不会腥味重
  • 步骤 3/6
    热油锅，撒把小盐，再下鱼煎，这个盐的作用是防止鱼煎破皮用的，煎的两面稍金黄，就把拍过姜也丢进去一同爆爆
  • 步骤 4/6
    然后把鱼推至高处，把节瓜丢进去放适量盐兜均匀见有油泽，然后放水过材料面后盖锅。
  • 步骤 5/6
    汤滚开个7.8分钟，开盖先把鱼捞出来，然后继续盖锅煮瓜至适中软绵后起锅
  • 步骤 6/6
    捞出的鱼放点生抽就是一味了，
小贴士

1、 肉类骨头类食材在煲汤前先用水焯煮，驱寒气，去肥腻。具体做法是，锅里放入适量的清水，然后放入肉类和骨头类食材，大火煮沸腾后熄火，捞起并用清水洗净血水浮末即可。

2、 T5电饭煲煲汤功能时长可调，但建议老火汤一般煲煮时间控制在2个小时内，以减少嘌呤的形成。

发布于 2019-03-02
123
相关菜谱
写评论