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羊肉金针蘑
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枉薨

昨天全家吃的涮火锅 剩下的香菜 金针菇 羊肉片今天处理一下，炒着吃了，味道非常棒！

时间:10分钟内
食材
羊肉片 少许
金针菇 500g
香菜 一小把
香葱 两根
干红辣椒 两个
淀粉 盐 鸡精 胡椒粉 五香粉 酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    金针菇切掉老根洗净撕开控干水分
  • 步骤 2/8
    香菜和香葱洗净切成段
  • 步骤 3/8
    羊肉片用五香粉 淀粉 酱油搅拌抓匀
  • 步骤 4/8
    大勺里放底油烧热，放干红辣椒爆出香味，怕辣的可以多爆一会或者直接略过此步
  • 步骤 5/8
    放羊肉片炒至变色
  • 步骤 6/8
    放金针菇超软，可少放一小杯水，略炖几分钟，为的是让金针菇软烂，炖的时候根据个人口味放入盐和胡椒粉
  • 步骤 7/8
    待汤汁收净后加入香菜香葱段并加入适量鸡精继续翻炒直至香菜变软出勺。
  • 步骤 8/8
    大功告成，好吃简单，下酒下饭
小贴士

这道菜避免了最后撒椒盐的弊端，因为椒盐撒的总是不均匀，而且过咸，不是很健康！

发布于 2018-12-24
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