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羊肉金针菇清汤
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吃火锅,最爱还是清汤,保持了羊肉的原汁原味,味道清香。但吃火锅比较耗时间,时间不允许的时候,直接把火锅食材一起煮成一锅汤,是很快捷的方法。金针菇是吃火锅的必备蔬菜,其口感爽脆,吃起来咯吱咯吱的声音也很让人愉悦,金针菇又名“益智菇”,可以促进小朋友的智力发育,多吃很有益处。这个季节,青黄不接,就菠菜比较多价格也便宜,放入菠菜,不但营养丰富,还可吸收羊肉的油脂,使汤汁更加爽口。

时间:10-30分钟
食材
羊肉片 200g
金针菇 200g
菠菜 100g
适量
适量
鸡精 适量
香油 适量
适量
适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料:羊肉片,菠菜,金针菇,葱蒜香菜; 金针菇,菠菜,香菜,洗净; 葱花蒜瓣准备好;
  • 步骤 2/8
    锅中加少许油,下葱花蒜片炒香;
  • 步骤 3/8
    加水烧开;
  • 步骤 4/8
    放入盐,少许生抽调味; 放入菠菜,金针菇煮熟;
  • 步骤 5/8
    放入鸡精调味; 放入羊肉片;
  • 步骤 6/8
    羊肉片变白色,关火;
  • 步骤 7/8
    滴入香油; 撒入香菜;
  • 步骤 8/8
    清汤羊肉,原汁原味。
小贴士

油少放,羊肉片下锅后会释放油脂到汤汁中。

发布于 2020-01-14
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