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羊肉金针菇清汤
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吃火锅，最爱还是清汤，保持了羊肉的原汁原味，味道清香。但吃火锅比较耗时间，时间不允许的时候，直接把火锅食材一起煮成一锅汤，是很快捷的方法。金针菇是吃火锅的必备蔬菜，其口感爽脆，吃起来咯吱咯吱的声音也很让人愉悦，金针菇又名“益智菇”，可以促进小朋友的智力发育，多吃很有益处。这个季节，青黄不接，就菠菜比较多价格也便宜，放入菠菜，不但营养丰富，还可吸收羊肉的油脂，使汤汁更加爽口。

时间:10-30分钟
食材
羊肉片 200g
金针菇 200g
菠菜 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
香油 适量
葱 适量
蒜 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料：羊肉片，菠菜，金针菇，葱蒜香菜； 金针菇，菠菜，香菜，洗净； 葱花蒜瓣准备好；
  • 步骤 2/8
    锅中加少许油，下葱花蒜片炒香；
  • 步骤 3/8
    加水烧开；
  • 步骤 4/8
    放入盐，少许生抽调味； 放入菠菜，金针菇煮熟；
  • 步骤 5/8
    放入鸡精调味； 放入羊肉片；
  • 步骤 6/8
    羊肉片变白色，关火；
  • 步骤 7/8
    滴入香油； 撒入香菜；
  • 步骤 8/8
    清汤羊肉，原汁原味。
小贴士

油少放，羊肉片下锅后会释放油脂到汤汁中。

发布于 2020-01-14
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