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番薯红豆饼
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云朵花咕嘟啦

煮粥的时候顺便蒸了几块番薯，然后又不想吃番薯了（真是善变的女人）想起冰箱里还有自制的红豆馅，于是乎就做了一个番薯红豆饼，让番薯和红豆组了一次CP。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 150g
红薯泥 160g
白砂糖 15g
红豆馅 150g
芝麻或椰蓉 少许
油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    番薯去皮蒸熟，压成番薯泥（蒸熟的番薯含水量比较高）
  • 步骤 2/7
    番薯泥加糖加面粉和成团（番薯比较干的话适当减面粉或者加点水）
  • 步骤 3/7
    揉好的面团静置15分钟
  • 步骤 4/7
    番薯面团平均分成10个剂子（30g左右每个）
  • 步骤 5/7
    包入红豆沙（红豆沙每份15g）
  • 步骤 6/7
    外面压上芝麻或者椰蓉
  • 步骤 7/7
    平底锅倒油，小火煎熟即可
小贴士

1、用红薯或者紫薯做出来的颜色会更鲜艳

2、不想煎的话可以改用烤箱180度烤20分钟左右

3、番薯的汗水量不同，面粉的比例也要适当调整，揉成不粘手的面团就可以了

发布于 2018-09-11
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